红烧鹌鹑蛋的做法
红烧鹌鹑蛋介绍
鹌鹑蛋买回来想做好给女儿当早餐吃，因为女儿早上在学校吃饭，所以我早上只是给她多加一点营养。鹌鹑蛋小而且吃起来很方便，不会像一个大鸡蛋看着就觉得有负担。以前每次都是做五香茶叶蛋，今天想换一种口味，把它红烧了。
| 适量 鹌鹑蛋 | 适量 八角 | 适量 桂皮 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 料酒 |
鹌鹑蛋洗净，放在凉水中，加上花椒，八角，桂皮煮5-6分钟。
煮好后，把皮剥掉，一定要剥的完整喔，这样才好看。
红烧汁：盐，鸡精，白糖（二大勺），生抽，老抽，料酒，半碗水一起搅拌均匀。
差不多了，开大火收汁。好了。
趁着煮的过程，做了几个小白兔，很可爱吧！
摆盘也很重要的。
小白兔的做法很简单，把鹌鹑蛋的侧面切去一小片。
切成两半当兔子耳朵。
把鹌鹑蛋放平，在外三分之一处切一个小口。
把两片耳朵插进去就可以了。
用牙签在眼睛的位置戳两个小洞，把红辣椒切成小丁塞进去当眼睛就做好了。