词语拔丝
拼音bá sī
注音ㄅㄚˊ ㄙ
词性名词 动词
引证解释1. 把原料拉制成丝状。2. 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。如：拔丝山药；拔丝莲子。
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