麻汁豆角的做法
麻汁豆角介绍
这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法，做法简单，口感丰富。
豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。
豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。
| 适量 豇豆（长豆角） | 适量 麻汁 | 适量 凉拌醋 | 适量 生抽 | 适量 蒜末 | 适量 盐 | 适量 鸡精 |
长豆角，洗净，掰去头尾。
切成整齐的段，越5厘米宽。
锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！
焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。
控干水份，整齐的码在盘内。
麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。
将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。
完成，上桌！