鸡汁粥【来源】《家庭药膳》【原料】母鸡1只，粳米100克。【制作】将鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。【用法】每次早晚餐，温热服食。【疗效】滋养五脏，补益气血。适用于营养不良性水肿及老年体弱，病后、产后羸瘦，虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。
【摘录】《粥谱大全》