扁豆粥【来源】《食鉴本草》【原料】白扁豆15克，人参5-10克，粳米50克。【制作】先煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥熟时，将参汁加入调匀即可。【用法】每日2次，空腹服食。【疗效】益精补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻等症。
【摘录】《粥谱大全》