山鸡粥【来源】《中国药膳学》【原料】山鸡1只，大米适量，盐少许。【制作】山鸡去毛及内脏(鸡肝留用)，洗净，切块煮熟，取汁，再用鸡汁和鸡肝、大米同煮粥，调入食盐。【用法】早餐温热服食。【疗效】滋养气血，强筋健骨。为温补强身壮力之剂。
【摘录】《粥谱大全》